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Saturday, August 13, 2011

百膳

常常穿梭在各国机场,机场给我的感觉,不外是拥有一流先进的设计,由一堆不锈钢玻璃组合而成,却又冷冰冰的, 还有,就是简单而又容易准备,毫无特色的快餐了。

那天赶到羽田机场,趁着还有时间,打算先填饱肚子才上机。机场的食物再难吃,总也好过总也好过飞机餐 - - 有一次从印度飞往首尔的航线,一天三,四餐都在飞机上解决, 自此,对飞机餐有了恐惧。话说回头,也许是刚刚翻新且新增加了国际航线,羽田机场的商店, 竟然布置成江户时代的商店街。街上琳琅满目,有贩卖纪念品,手工艺品,药物,当然还有餐馆。我走了一圈又一圈,思索着该吃什么,看到一件拉面馆排满了长龙- -机场里的拉面馆大排长龙!而且排的都是道地的日本人,令我跃跃欲试,可是算了算时间,估计从这里排起,还有十多位才轮到我,时间上有点赶,还是算了吧!百膳就在拉面馆的隔壁,主打菜单写着生鱼盖饭,看看价钱还合理,而且登机时间快到了,也不容许我多犹豫,就选这间吧。

百膳的里边是隐蔽的,外头完全看不到内里的情形,有了拉面馆人龙的经验,我还以为挑了建毫不起眼的餐馆,却不知道里头别有洞天,像是回到了五十年代,或更久远的日本,而且里头几乎都坐满人,我只好坐在吧台上,面对厨师和厨房。穿者和服的女侍先给我送上热茶和热毛巾,赶路的心情顿时松懈了,菜单竟是用毛笔写的,以有限的日文根基,我挑了最便宜的吞那鱼盖饭, 想象着一碗白饭上盖着生吞那鱼片,简简单单的,比起其他人客桌上精致的套餐, 应该相形见拙吧。


不久,女侍给我捧上的,竟是这么华丽的套餐!!!还有详细写着套餐内容的菜单。我乐得不可开支,视觉上已值回票价!夹了片生鱼, 哇!咬劲十足,只有新鲜的鱼片才能有这样的韧性。再来是小碗里软趴趴的豆腐, 应该是厨师自己手工制作的吧,用小木勺送入口中(豆腐太软了,筷子夹不上),口腔里顿时满溢着豆香,菜单上的名字别有诗意-“水无月豆腐”, 也许指的是豆腐滑腻的像半生熟蛋的蛋白,只是少了比拟月亮的蛋黄吧! 再来,还有小钵浓稠甘甜玉蜀黍汁, 应该是手磨而成的吧。我给友人发了电邮- - 好久,没有吃到这么美味得让我禁不住闭起眼睛,只为了了让味觉能够专心一致,细细品尝的食物了。

付了钱出来,脑海里只有两个字:"感动!" 能够在熙攘的机场里,开辟一方让人能够暂时放慢脚步,用食物抚慰旅客疲劳的心灵,只有日本人才做得到吧



Wednesday, February 3, 2010

可爱

网上超人气小女生开的店,我终于假公济私,买了一打杯子蛋糕孝敬顾客。
结果,剩下许多,顾客们都顾及健康,宁愿不吃!因为打头阵的食客的评语是:太甜了!明天包准糖尿病复发!
出师不利啊!谁让我的顾客们在医院任职呢!

Thursday, January 28, 2010

纯朴

问友人:“Jalan Choo Cheng Khay 怎么去?”
“红灯区来的喔!要去干嘛?”

今晚终于到了,东张西望的,一边寻找 POCO Homemade (连接部落格), 一边嚷着:“不是红灯区吗?妓女呢?” (如果冒犯了某些人,对不起)。把车子停泊在小巷,将钱包掏出来, 想要给费心指点我泊车的印度老人一点小费,友人说,待会儿离开时,确保车子安好时才给吧!

这是一间小巧温馨的餐馆。里头的布置,都是主人的缝纫品 -就连Menu 也是布制的!老实说食物的选择并不多,可是从餐具摆设,食物布置到食物烹调,都处处显现了主人的用心!等着食物的当儿,收音机里播着六十年代的英文歌,女歌手沙哑得唱着,昏黄的灯光下,仿佛我打开餐厅大门,外面就是卅年前的老富都。再仔细观察餐厅里头的布置,木桌木椅的形状,整个设计,有说不出来的熟悉感--POCO竟然像极了我在CafeWorld (面子书的一种游戏)里头的餐厅!


~简单的海鲜炒饭,竟然可以这样呈现!看待左边折成男士西装的餐纸巾吗?












~可爱的绿茶布丁-竟然还点缀了红豆泥,非常日式。小茶匙上还停留了金蝴蝶-这里没有贵族的华丽匠气, 有的是平易近人,非常家常的小惊喜!


打开大门,会看到“花样年华”的张曼玉吗?

结果离开取车时,印度老人不在那里了!友人给我埋怨了一个晚上!行善要乘早啊!

Sunday, January 10, 2010

慵懒的午餐 (The Gelateria)

发现这间舒服的德国意式餐厅。
简单的家庭式西餐 - - 毫无花哨的小面包, 缀着番茄干,香草和橄榄油;蒜头意大利面,也是一样的番茄干,香草和橄榄油; 连典型的蘑菇都没有,清甜的香煎德国马铃薯, 就是那种“喈!我也会煮啦!”的家常食物。
重头戏来了,是老板引以为傲的自制意大利雪糕Gelato - 饱满浓郁的雪糕融化在口里,让人有一种很幸福的感觉!
星期六,在这里读了一本工具书,伴着柔和的拉丁音乐, 我在这里消磨了两个小时。
结账时, 亲切的老板娘还问我怎么不多坐一会儿。
以上的套餐,加上一杯香兰水,才RM16.50。
呵呵!慵懒的星期六。


The Gelateria 在 Kota Kemuning
(http://thegelateria.blogspot.com)
老板是德国人,亲掌饮料柜台和招待,老板娘应该是马来西亚人吧。印尼女帮手,负责把食物从厨房捧给柜台的老板,坚决不踏出厨房,很好笑。

Tuesday, September 22, 2009

意大利餐厅的德国猪手

在报章上看到这间餐厅, 由于不熟悉格拉那再也, 绕了好几回才找到它。小小的,面对着湖的,非常家庭式的意大利餐厅。刚开张不久吧,侍应生看起来是新手,却很有礼貌,总是想办法取悦客人。
到这里来主要是为了报章所介绍的德国猪手,毕竟是卖猪肉的西餐厅,怎样都要支持支持。
仔细回想,这好像是我第一次吃德国猪手,出使德国多次,没想到竟然是在马来西亚意大利餐厅吃到这道菜。猪手的分量很大,给两个女生吃的话绰绰有余。炸成金黄色酥脆的外皮,割切时相当考功夫,朋友惊叹:“啊,里头的肉竟然是全熟的!^^(可以想象猪手的分量了吧)”香脆的皮下隐藏着还保留着肉汁的肉, 厨师的工夫不是盖的!把侍应生极力介绍, 而且无限量供应的苹果汁倒在肉上,酸酸甜甜的酱汁恰好中和了分量大,因而腻的肉。值得一提的是配菜很好吃,尤其喜欢那马铃薯泥 -- 入口即化,却又保留了马铃薯的质感。原谅我,最近倾向草食,所以主菜配菜的形容都倒转了。
朋友坚持我把餐厅的名字也拍下,可惜手机相机的功能有限,看得不清楚。
Grumps, 坐落在新兴的Plaza Kelana Jaya, 气氛好,价钱公道,服务好,我会再光顾。