突然很想念日本煎饼， 想念在冷冷的天气里享受着热腾腾煎饼的感觉。可是却想不出雪隆地区有哪一间日本餐厅又买这类食物。结果心动不如马上行动，立刻买了材料，胆粗粗的大展身手，制作过程竟然出乎意料的简单。
材料：
日本煎饼粉半包 （一包两百克装可以制作两个煎饼） （见下图中间-好のみ焼粉)
包菜切丝 (约两百克) (可以随意加入你喜爱的材料,如青葱,姜等)
鸡蛋 (一个)
清水 (两百五十毫升)
紫菜粉 (适量) (见下图左边- 青のり粉)
飞舞的鱼片 :) (Katsuboshi 注2) (适量) (见下图右边)
日式酱料 (适量) (见下图左上)
蛋黄酱 Mayonese (适量)
(所有材料都可以在Isetan超级市场买到哦!)
做法:
1. 将煎饼粉和水混合,加入鸡蛋, 搅匀; 最后加入已切丝的包菜, 混合搅匀。
2.把油倒入平底锅,当油热开后,转小火,倒入混合料。
3.用锅铲把煎饼推成圆形,约一公分厚。
4. 当混合料不再溢出来的时候, 把煎饼翻转几次,慢慢把饼煎熟。
5.把煎饼盛盘，淋上日式酱料和蛋黄酱， 再撒上鱼片，最后加入紫菜粉。
6.大功告成！
注：
1. 好のみ焼 - 日本江西，广岛地区著名的煎饼，以流转到日本的各个角落。想要知道更详细请点击这里）。
2. 鰹節 或 かつおぶし , 一种晒干，发酵的烟熏吞拿鱼。常常被撒在日式食物上面，食物的袅袅热气常常令到薄薄的鱼片在食物上像火焰般飞舞，所以也常被称为“跳舞的鱼片” （转载自：Wikipedia 这里）
