今天有朋自远方来,打算褒药材汤为她洗尘。在超级市场看到贱卖的小苦瓜,三条有机小苦瓜才卖一零吉,还没有当家庭主妇,我却开始有了家庭主妇的斤斤计较, 于是改变主意,褒苦瓜汤吧!最近天气酷热,清凉的苦瓜, 是解暑的良药。
记忆中妈妈的苦瓜烹调法,不外是煲汤和炒苦瓜。清炒的苦瓜,绵绵软趴趴的盛在盘子,那么丑,使我敬而远之的菜肴之一。也不知何时,竟然敢喝苦瓜汤,也许是它的卖相吧,碧绿的苦瓜飘浮在混浊的肉骨清汤里,犹如出淤泥的荷叶,煞是好看。特喜欢苦瓜汤苦过的甘甜, 名副其实的苦尽甘来呀!小小年纪爱掉书包,记得有回喝了苦瓜汤,得意洋洋地说:“妈妈,我以后一定可以成为人上人”“为什么?”“因为我吃了苦瓜,吃得苦中苦,方为人上人嘛!” -- 也许那是我第一次吃苦瓜,让小小孩童努力克服苦瓜的苦味,而咽下身平的第一口苦瓜,竟是一股想要成为伟人的信念, 虽然我到现在,还不能明确了解“人上人”的意思。 ^O^
材料:
苦瓜 - 一条 (在这里我用了一条中型和一条小型的小苦瓜
红枣 - 九粒
猪骨 - 约600克
水 - 八碗
做法:
将所有材料倒入Slow Cooker,调大火,三个小时后汤滚时,熄火让汤头沉淀。
Sunday, May 16, 2010
人上人
Posted by Sun at 9:31 PM
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