冰镇梅子鸡

这是网上抄来的食谱（连接请按这里），非常简单又开胃的一道冷盘，酸酸甜甜的，又有些酒味，我改了些：

材料：
鸡腿 - 四只
姜片，蒜头 - 适量
话梅 - 六颗 （平常吃的零嘴酸梅）
盐 - 适量
梅酒 - 一杯

做法：
1 将鸡腿放入滚水中汆烫， 随后放入另外一个锅，加水，水量恰好该过鸡腿。
2 加入姜片和蒜头，将水煮开，约十分钟， 或直到鸡腿熟透。熄火放凉。
3 将一半的鸡汤倒掉，加入梅酒和话梅， 适量盐调味。 （梅酒和鸡汤的比例为1：1）
4 用保鲜纸封口，冷藏一天至入味。
5 上桌前从冰箱拿出来，盛盘前放在室温约十分钟，略微解冻。