百膳

常常穿梭在各国机场，机场给我的感觉，不外是拥有一流先进的设计，由一堆不锈钢玻璃组合而成，却又冷冰冰的， 还有，就是简单而又容易准备，毫无特色的快餐了。

那天赶到羽田机场，趁着还有时间，打算先填饱肚子才上机。机场的食物再难吃，总也好过总也好过飞机餐 - - 有一次从印度飞往首尔的航线，一天三，四餐都在飞机上解决， 自此，对飞机餐有了恐惧。话说回头，也许是刚刚翻新且新增加了国际航线，羽田机场的商店， 竟然布置成江户时代的商店街。街上琳琅满目，有贩卖纪念品，手工艺品，药物，当然还有餐馆。我走了一圈又一圈，思索着该吃什么，看到一件拉面馆排满了长龙- -机场里的拉面馆大排长龙！而且排的都是道地的日本人，令我跃跃欲试，可是算了算时间，估计从这里排起，还有十多位才轮到我，时间上有点赶，还是算了吧！百膳就在拉面馆的隔壁，主打菜单写着生鱼盖饭，看看价钱还合理，而且登机时间快到了，也不容许我多犹豫，就选这间吧。

百膳的里边是隐蔽的，外头完全看不到内里的情形，有了拉面馆人龙的经验，我还以为挑了建毫不起眼的餐馆，却不知道里头别有洞天，像是回到了五十年代，或更久远的日本，而且里头几乎都坐满人，我只好坐在吧台上，面对厨师和厨房。穿者和服的女侍先给我送上热茶和热毛巾，赶路的心情顿时松懈了，菜单竟是用毛笔写的，以有限的日文根基，我挑了最便宜的吞那鱼盖饭， 想象着一碗白饭上盖着生吞那鱼片，简简单单的，比起其他人客桌上精致的套餐， 应该相形见拙吧。

不久，女侍给我捧上的，竟是这么华丽的套餐！！！还有详细写着套餐内容的菜单。我乐得不可开支，视觉上已值回票价！夹了片生鱼， 哇！咬劲十足，只有新鲜的鱼片才能有这样的韧性。再来是小碗里软趴趴的豆腐, 应该是厨师自己手工制作的吧，用小木勺送入口中（豆腐太软了，筷子夹不上），口腔里顿时满溢着豆香，菜单上的名字别有诗意-“水无月豆腐”， 也许指的是豆腐滑腻的像半生熟蛋的蛋白，只是少了比拟月亮的蛋黄吧！ 再来，还有小钵浓稠甘甜的玉蜀黍汁， 应该是手磨而成的吧。我给友人发了电邮- - 好久，没有吃到这么美味得让我禁不住闭起眼睛，只为了了让味觉能够专心一致，细细品尝的食物了。

付了钱出来，脑海里只有两个字:"感动！" 能够在熙攘的机场里，开辟一方让人能够暂时放慢脚步，用食物抚慰旅客疲劳的心灵，只有日本人才做得到吧