年中检讨 - 马铃薯沙拉

不知不觉已经八月了。 四季的国家，很容易就感觉到时间的流逝。年初定下的目标，似乎没完成几样，真的要定下心来好好做功课了。最近发胖了，毕竟都中年了- - 饮食也要多注意，加宽的肚皮真让人伤脑筋， 却又不愿意像时下的女生们“卡卡 ”计较； 还是多做运动吧。



很喜欢日式马铃薯沙拉。日式便当中不时有马铃薯沙拉当配菜，小小的半球，像雪糕， 软软冷冷的，滑而不腻。便利店随时都找得到这个沙拉，有时到日本出差，我都会到便利店去买这个当点心吃。
做法其实也很简单。由于需要较多时间来碾碎马铃薯，建议多做些放在雪柜里冷藏，可以保存几天。这个食谱加入了通心粉，淀粉挺多的，可以当简单的正餐吃，炎热的夏天吃着冰凉的正餐也蛮不错的。

材料：
马铃薯，通心粉，黄瓜（是我自己加的），也可以加些腌肉片，总之是自由发挥吧。

调味：
蛋黄酱（Mayonese), 盐，芥末酱（Mustard)，胡椒粉 - 适合自己的口味。

做法：
1。 马铃薯去皮切块，放入沸水中煮软。
2。 将煮软的马铃薯捞起，用叉子碾成泥。
3。 加入其它材料和调味料，放入雪柜，大功告成。